Lunes, 18 de marzo de 2013

TAGLIATELLE CON TOMATE Y GAMBAS

Ingredientes: ( 4 personas)

Dos kilos de tomate, cuatrocientos gramos de tagliatelle, doscientos gramos de gambas peladas, una cebolla, cuatro cucharadas de aceite, una cucharada de azúcar, albahaca, sal y pimienta.

Preparación:

Se saltea la cebolla picada con aceite, cuando ablande se añade el tomate pelado y sin pepitas cortado en trozos. Se fríe a fuego lento picando el tomate con la espumadera.

Se pasa por el pasapurés, se cuece hasta que reduzca el agua, se salpimienta, se le añade una cucharada de azúcar, se espolvorea con la albahaca picada y se añaden las gambas peladas y se dejan que se hagan al calor de la salsa.

Se cuecen los tagliatelle en una cazuela con agua, sal y una cucharada de aceite el tiempo marcado por el fabricante en el paquete, se sacan, emplatan y se sirven regadas con las salsa sin ahogar y el resto de la salsa aparte en salsera.


Publicado por felipeluzon @ 9:24
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