Martes, 19 de marzo de 2013

TAGLIOLINI INTEGRALES CON CARNE Y GAMBAS

Ingredientes: ( 4 personas)

Un cuarto de kilo de tagliolini integrales, un cuarto de pechuga de pollo, un filete de cien gramos de magro, dos huevos, cuatro cucharadas de aceite, una nuez de mantequilla, un diente de ajo, cien gramos de gambas peladas, cien gramos de espinacas, una cebolla, cuatro cucharadas de caldo de pollo, dos cucharadas de salsa de soja, una zanahoria rallada, medio aguacate, sal y pimienta.

Preparación:

Se cuece la pasta en una cazuela con agua, sal y una cucharada de aceite cuatro minutos, se refresca, se escurre y se reserva.

En una sartén con una cucharada de aceite y la mantequilla se saltean los huevos batidos. Se reserva.

En sartén aparte con aceite se saltea el ajo picado, se añaden la pechuga de pollo  y el filete de magro cortados en trozos mínimos, cuando cambien de color, se añaden las gambas peladas, las espinacas picadas, la cebolla picada en juliana y la zanahoria rallada, se cocinan cinco minutos, se añade la pasta, se riega con el caldo, se añade la tortilla picada y cuando todos los ingrediente mezclen se sirven decorados con unas gambas cocidas.

Receta recogida en Florencia (Italia)


Publicado por felipeluzon @ 10:31
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