Martes, 19 de marzo de 2013

TAGLIOLINI INTEGRALES CON DORADA AHUMADA

Ingredientes: ( 4 personas)

Cuatrocientos gramos de tagliolini integrales, tres cucharadas de aceite, cien gramos de setas del tiempo, dos dientes de ajo, un trocito de jengibre rallado, dos dientes de ajo, una cebolla, una cucharada de aceite de sésamo, dos cucharadas de salsa de soja, dos filetes de dorada ahumada, dos cucharadas de culantro, una cucharada de pipas de girasol, sal y pimienta

Preparación:

Se cuecen los tagliolini en una cazuela con agua, sal y una cucharada de aceite el tiempo que marque el fabricante en el paquete, se sacan, se escurren y se reservan.

En una sartén con aceite se saltean la cebolla picada y las setas limpias cortadas  en laminas, pasados tres minutos se añaden los ajos picados y el jengibre rallado, se cocina dos minutos más.

Se añade la pasta a la sartén junto al aceite de sésamo y la salsa de soja, se le dan unas vueltas, se reparte entre cuatro platos, se decora con tiras de dorada ahumada y pipas de girasol, se sirve.

Receta recogida en el Restaurante junto al Ponte Vecchio de Florencia (Italia)


Publicado por felipeluzon @ 10:32
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