Jueves, 21 de marzo de 2013

TORNILLOS NEGROS CON GAMBAS

Ingredientes: ( 4 personas)

Cuatrocientos gramos de pasta negra, doscientos gramos de gambas peladas, cuatro bolsas de tinta de calamar, una cebolla, cuatro cucharadas de aceite, un vaso de vino blanco, una cucharadita de orégano, tres hebras de azafrán, sal y pimienta.

Preparación:

En una sartén con aceite se saltea la cebolla picada; cuando comience a pochar, se añaden las bolsas de tinta de calamar, se salpimienta y cuando estén a medio a hacer, se riegan con vino blanco y se espolvorean con orégano, romero y albahaca. Se cuecen entre media hora y tres cuartos, se les añade el azafrán pasado por una sartén en seco, da mas sabor, se les dan unas vueltas y se añaden las gambas, se cocinan tres minutos.

Se cuece la pasta en una cazuela con agua, una cucharada de aceite y sal, el tiempo que marque el fabricante en el paquete, se saca, se escurre, se riega con las gambas y se sirve.

Los tornillos negros son una pasta que lleva en su composición tinta de calamar.


Publicado por felipeluzon @ 10:18
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