VENTRESCA DE MELVA AL HORNO

Ingredientes: ( 4 personas)

Cuatro ventrescas de melva de ración, tres dientes de ajo, tres cucharadas de pan rallado, una cucharada de perejil, tres cucharadas de aceite, sal y pimienta.

Preparación:

Se limpian las ventrescas, se lavan, se secan con papel de cocina y se emplatan en una fuente de horno engrasada. Se rocía con aceite, se salpimienta y se espolvorea con una mezcla de perejil y pan rallado

Se lleva al horno y se asa hasta que estén hechas y el pan rallado dore. Se adornan con rodajas de limón y se sirven.

Receta de Mª Isabel Hernández recogida en la Terraza del Restaurante Casa Rufino en la Playa Central de Isla Cristina (Huelva)