S?bado, 23 de marzo de 2013

AGUJA FRITA A LA AYAMÓNTINA

Ingredientes: ( 4 personas)

Un kilo de aguja, tres huevos duros, dos huevos, harina, aceite, sal y pimienta.

Preparación:

Se limpian las agujas de cabeza, entrañas y raspas, se sacan dos filetes por pieza, se cortan por la mitad a lo largo y a lo ancho.

Se rebozan con harina, se sacuden, se pasan por huevo batido y se fríen en aceite, se llevan a una fuente se adornan con rodajas de huevo duro y se sirven.

Receta recogida en el Centro de Salud de Isla Cristina (Huelva)


Publicado por felipeluzon @ 9:31
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