Lunes, 25 de marzo de 2013

BACALAO A LA MIEL COMO PEPE

Ingredientes: ( 4 personas)

Cuatro filetes de bacalao desañado, aceite, tres cebolletas, dos cucharadas de miel, una cucharada de vinagre, tres cuartos de vaso de nata liquida y unas hojitas de estragón.

Preparación:

Se les da un hervor de cinco minutos a los filetes en una cazuela con agua y sal.

Se saltea la cebolla en dos cucharadas de aceite, se deja reducir, se añade la miel, se remueve con una cuchara de palo, se añade el pescado a la sartén, se riega con la nata, se calienta sin que rompa a hervir, se espolvorea con el estragón picado y se riega sobre los filetes de bacalao, se añaden unas pasas y unos kikos molidos; se sirve.

Receta adaptada de una del Kiosco Belli II de Isla Cristina (Huelva)


Publicado por felipeluzon @ 15:37
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