Mi?rcoles, 27 de marzo de 2013

BUÑUELOS DE BONIATO Y ATÚN

Ingredientes: ( 4 personas)

Un cuarto de kilo de boniatos asados, un cuarto de kilo de harina, cien gramos de almendra molida, un vaso de crema de leche, dos huevos, dos latas de atún en aceite, una cucharadita de crémor tártaro, aceite y sal.

Preparación:

Se cortan los boniatos por la mitad y se saca la pulpa con una cuchara, se machaca con un tenedor y se añade la harina poco a poco, se incorporan a la masa los huevos batidos y se termina de amasar.

Se lleva la masa a un dornillo pequeño, se añaden la crema de leche, las almendras molidas y el atún desmigado, se rectifica de sal y pimienta, se forman los buñuelos y se fríen en una perola con aceite; se sirven.

Receta recogida en Castellammare di Stabia (Italia). Se puede hacer con atún


Publicado por felipeluzon @ 9:36
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