Jueves, 28 de marzo de 2013

CABALLA A LA CALIFORNIANA

Ingredientes: ( 4 personas)

Cuatro caballas, cinco nueces de mantequilla, dos cucharadas de pimentón picante, media cucharadita de sal, una cucharada de cebolla frita seca,  una cucharadita de ajo en polvo, media cucharadita de pimienta molida, media cucharadita de eneldo picado y media cucharadita de orégano.

Preparación:

Se mezclan las especias y las hierbas, se reservan.

Se limpian las caballas de cabeza, entrañas y raspas, se sacan los filetes, se lavan, escurren y secan, se pasan por la mezcla de especias y hierbas, se marcan en una sartén con mantequilla dos minutos por cada lado.

Se sirven con el resto de la mantequilla y cascos de limón.

Este plato se puede preparar con atún o con salmón.


Publicado por felipeluzon @ 10:44
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