CREMA DE MEJILLONES CON JAMÓN

Ingredientes. ( 4 personas)

Kilo y medio de mejillones, caldo de verduras, un diente de ajo, una cucharada de aceite, tres vasos de vino blanco, cien gramos de jamón, dos cebollas, tres patatas, una cucharada de harina, un vaso de crema de leche, un vaso de leche Ideal, sal y pimienta.

Preparación:

Se abren los mejillones al vapor con unas cucharadas de caldo de verduras, se eliminan las cáscaras y se cuela el caldo, se reservan.

En una cazuela de barro con aceite se saltean los ajos cortados en laminas, las cebollas cortadas en juliana y las patatas cortadas en dados, se riegan con el vino, la leche y la crema de leche, se cocinan veinte minutos, se añaden los mejillones y el jamón; se les da un hervor y se sirven en sopera