Viernes, 10 de mayo de 2013

ENSALADA DE PATATAS A LAS HIERBAS

Ingredientes: ( 4 personas)

Medio kilo de patatitas, dieciséis tomates cherry, dieciséis aceitunas negras, dos cebolletas, dos cucharadas de menta, dos cucharadas de perejil, dos cucharadas de culantro, un limón, seis cucharadas de aceite, una cucharada de mostaza, sal y pimienta.

Preparación:

En un cuenco se trabaja una vinagreta con el aceite, el zumo del limón, la mostaza, sal y pimienta, se reserva en salsera.

Se cuecen las patatitas en una cazuela con agua y sal, se sacan, se dejan enfriar, se pelan, se cortan en cuartos y se llevan a una ensaladera. Se añaden los tomates cherry cortados por la mitad, las aceitunas picadas a cuchillo, las cebolletas cortadas en aros, las hojas de menta, el perejil y el culantro picados a cuchillo; se riega con la vinagreta, se remueve y se sirve.

Es un acompañamiento magnifico para pescados azules a la plancha


Publicado por felipeluzon @ 9:09
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