Domingo, 12 de mayo de 2013

ESPAGUETIS CON MARISCO

Ingredientes: ( 4 personas)

Trescientos gramos de espaguetis, un vaso de almejas, un cuarto de kilo de mejillones, un cuarto de kilo de colas de cigalitas peladas, un diente de ajo, un vaso de vino, dos cucharadas de perejil, tres cucharadas de aceite, un vaso de tomate en pulpa, un vaso de nata, tres hebras de azafrán, sal y pimienta.

Preparación:

Se abren las almejas y los mejillones al vapor con dos cucharadas de agua, se eliminan las cáscaras y se cuela el caldo.

En una cazuela de barro con aceite se saltean los ajos cortados en laminas, se añaden las cigalitas, el perejil, las almejas, los mejillones, su caldo y la nata, se adereza con azafrán, sal y pimienta, se trabaja una salsa gruesa.

Se cuecen los espaguetis en una cazuela con agua, sal y una cucharada de aceite, se sacan, se escurren y se añaden a la cazuela de barro, se les dan unas vueltas y se sirven.


Publicado por felipeluzon @ 16:37
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