Lunes, 13 de mayo de 2013

ESPAGUETIS CON MEJILLONES Y ACEITUNAS

Ingredientes: ( 4 personas)

Trescientos gramos de espaguetis, medio kilo de mejillones, dos docenas de aceitunas, tres cucharadas de aceite, dos dientes de ajo, medio vaso de vino, una cucharada de perejil, una chispa de piri-piri, cien gramos de pimientos asados, sal y pimienta.

Preparación:

Se abren los mejillones al vapor con dos cucharadas de agua, se eliminan las cáscaras, se cuela el caldo y se reserva.

En una sartén con dos cucharadas de aceite se saltean los ajos cortados en laminas, se añaden los mejillones, su caldo, el vino, piri-piri, sal y pimienta.

Se cuecen los espaguetis en una cazuela con agua, sal y una cucharada de aceite, el tiempo que marque el fabricante en el paquete, se sacan, se escurren y se llevan a la sartén junto a los pimientos cortados en tiras y las aceitunas, se les dan unas vueltas y se sirven.


Publicado por felipeluzon @ 9:57
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