Martes, 14 de mayo de 2013

FILETES DE GALLO RELLENOS CON JUDIAS

Ingredientes: ( 4 personas)

Ocho filetes de gallo, ciento cincuenta gramos de judías cocidas, una lata de anchoas, dos huevos duros, tres cucharadas de tomate frito, un limón, harina, un huevo, pan rallado, aceite, sal y pimienta.

Preparación:

Se ligan machacando con un tenedor las judías, las anchoas, los huevos duros rallados, el tomate frito, sal y pimienta; se reserva.

Se limpian los filetes de gallo, se riegan con zumo de limón, se dejan reposar media hora; se reparte la mezcla sobre ellos, se enrollan, se pasan por harina, por huevo batido, por pan rallado y se fríen en aceite.

Se sirven con acompañamiento de ensalada.

Receta recogida en la Terraza del Restaurante Rufino en la Playa Central de Isla Cristina (Huelva)


Publicado por felipeluzon @ 16:25
Comentarios (0)  | Enviar
Comentarios