Mi?rcoles, 15 de mayo de 2013

GOULASCH DE ESTURIÓN

Ingredientes: ( 4 personas)

Un kilo de esturión en rodajas, cuatro patatas, una cebolla, media cucharadita de pimentón, diez cucharadas de nata, cien gramos de queso manchego, una nuez de mantequilla, aceite, dos cucharadas de yogur, sal y pimienta.

Preparación:

Se cuece el esturión en agua con sal cinco minutos, se sacan, se limpian de piel y espinas, se corta en dados medianos.

Se cuecen las patatas veinte minutos en una cazuela con agua y sal, se cortan en rodajas.

En una fuente de horno engrasada se coloca un lecho de patata, cebolla picada, el pimentón, media hoja de laurel, el yogur, se colocan los dados de esturión, se espolvorea con queso rallado, se cubre con trocitos de mantequilla, se espolvorea con pan rallado, se riega con la nata.

Se lleva al horno a ciento ochenta grados tres cuartos de hora y se sirve en la misma fuente.


Publicado por felipeluzon @ 10:20
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