LINGÜINIS CON ATÚN Y JUDIAS

Ingredientes: ( 4 personas)

Cuarto y mitad de lingüinis, dos latas de atún en aceite, dos cientos gramos de judías cocidas, una cebolla, un pimiento, diez cucharadas de aceite, vaso y medio de caldo de pescado, una cucharada de perejil, sal y pimienta..

Preparación:

En una cazuela de barro con aceite se saltean la cebolla cortada en juliana junto al pimiento cortado en tiras, se cocinan tres minutos, se añaden dos cucharadas de caldo y se cocina cinco minutos, se rectifica de sal y pimienta. Se añaden el atún desmigado, las judías, se riega con el caldo y se cocina unos minutos.

Se cuecen los lingüinis en una cazuela con agua, una cucharada de aceite y sal el tiempo marcado por el fabricante en el paquete, se añaden a la cazuela de barro y se sirven espolvoreados con el perejil.