Martes, 21 de mayo de 2013

MEJILLONES A LA RENANA

Ingredientes: ( 4 personas)

Dos kilos de mejillones, dos cebolletas, dos zanahorias, medio tallo de apio, medio puerro, dos cucharadas de perejil, dos bayas de enebro, dos hojas de laurel, media cucharadita de granos de pimienta, dos vasos y medio de vino blanco, sal y pimienta.

Preparación:

Se llevan los mejillones a una cazuela de barro con medio vaso de agua y dos vasos y medio de vino blanco, la cebolla picada en juliana, la zanahoria cortada en rodajas, el apio cortado en rodajas, el puerro cortado en rodajas, el perejil picado a cuchillo.

Se majan en un almirez las bayas de enebro, la pimienta en grano, las hojas de laurel, sal y pimienta, se añade el majado a la cazuela de barro.

Se cocinan los mejillones hasta que abran, se dejan reposar unos minutos; se sirven con su caldo y tostaditas con mantequilla.


Publicado por felipeluzon @ 11:52
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