Martes, 21 de mayo de 2013

MEJILLONES VESUBIANOS

Ingredientes: ( 4 personas)

Dos kilos de mejillones, salsa casera de tomate, orégano, cuatro huevos, doscientos gramos de queso Ricota, tres cucharadas de perejil, cinco gotas de tabasco, un diente de ajo, una cucharada de aceite, un cuarto de kilo de miga de pan, sal y pimienta.

Preparación:

Se lavan los mejillones, se abren al vapor, se cuela el caldo y se reservan.

Se baten los huevos y se ligan con la miga de pan muy desmigada, el queso Ricotta desmigado, el perejil picado a cuchillo, el tabasco, el ajo rallado, el aceite, sal y pimienta; se espachurra con un tenedor, se liga y se rellenan los mejillones, se cierran y se atan con un hilo, se llevan a una fuente engrasada, se llevan al horno a ciento ochenta grados un cuarto de hora.

Se emplatan, se corta el hilo, se riegan con la salsa, se espolvorean con orégano y se sirven.

Quedan muy picantes¡¡¡ Receta recogida en Castellamare di Stabia (Italia)


Publicado por felipeluzon @ 11:54
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