Mi?rcoles, 22 de mayo de 2013

ÑOQUIS CON GAMBAS Y ESPÁRRAGOS

Ingredientes: ( 4 personas)

Tres cuartos de kilo de ñoquis de patata, una docena de colas de gambas peladas, un cuarto de kilo de puntas de espárragos, cuatro cucharadas de aceite, una cebolla, cuatro cucharadas de salsa de tomate, un vaso de leche, una cucharada de perejil, sal y pimienta.

Preparación:

En una sartén con aceite se saltea la cebolla, pasados cinco minutos se añaden las gambas peladas y las puntas de espárrago, se salpimientan, se incorpora el tomate, se riega con la leche y se cocina hasta trabajar una salsa clarita.

Se cuecen los ñoquis en una cazuela con agua hasta que suban flotando a la superficie, se sacan y se sirven con la salsa.

A la Abuela Maria le encantaban los ñoquis; los fabricaba ella misma.


Publicado por felipeluzon @ 9:51
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