Mi?rcoles, 22 de mayo de 2013

ÑOQUIS CON SALMÓN Y MENTA

Ingredientes: ( 4 personas)

Tres cuartos de kilo de ñoquis de patata, una rodaja de salmón fresco, cuatro supremas de salmón ahumado, tres cucharadas de mantequilla, dos cucharadas de pan rallado, cuatro cucharadas de crema de leche, un limón, una cucharada de menta picada, sal y pimienta.

Preparación:

Se derrite la mantequilla en un cacillo, se le añaden el salmón fresco y el ahumado cortados en lonchitas mínimas y el pan rallado, se pone a fuego lento y se remueve bien para que no haga grumos. Se añade la crema de leche, un chorrito de limón, se salpimienta, se añade la menta picada a cuchillo y se cuece cinco minutos.

Se cuecen los ñoquis en una cazuela con agua hasta que suban flotando a la superficie, se sacan y se sirven con la salsa.

Receta adaptada de una del Restaurante Gritty de Pisa (Italia)


Publicado por felipeluzon @ 9:52
Comentarios (0)  | Enviar
Comentarios