Martes, 28 de mayo de 2013

PASTA PARA RAVIOLIS DE PATATA

Ingredientes: ( 4 personas)

Un cuarto de kilo de harina, medio kilo de patatas, dos cucharadas de aceite, tres huevos y sal.

Preparación:

Se cuecen las patatas en una cazuela con agua y sal, se sacan, se cortan en dados y se hacen puré, se añade la harina, se mezcla y se forma un volcán, se añaden los huevos batidos, el aceite y una cucharada de agua, se añade una chispa de sal, se amasa, se forma una bola y se reserva envuelta en un paño húmedo una hora.

Se extiende con el rodillo, se corta en hojas de cuatro por ocho centímetro, se coloca una cucharadota de relleno en un lateral, se cierra en caja y se sellan los bordes con huevo batido.

Se cuecen en agua con sal, se sacan se untan con mantequilla, se espolvorean con queso rallado y se sirven con salsa de tomate.


Publicado por felipeluzon @ 10:06
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