PATATAS AL GRILL CON BACÓN

Ingredientes: ( 4 personas)

Tres cuartos de kilo de patatitas, tres cucharadas de aceite, dos cucharadas de tomillo fresco, una cucharadita de pimentón, seis lonchas de bacón, una cucharada de perejil, cuatro cucharadas de mayonesa, una cucharada de vinagre, dos dientes de ajo, sal y pimienta.

Preparación:

Se cuecen las patatas en una cazuela con agua y sal diez minutos, se sacan, se escurren, se pelan y se cortan por la mitad a lo largo, se llevan a una fuente de horno.

Se mezcla el aceite con el tomillo fresco picado a cuchillo y el pimentón, se riega sobre las patatas y se asan al grill diez minutos

Se asan las lonchas de bacón en una sartén seca dos minutos por cada lado hasta que queden crujientes.

Con la mayonesa, el perejil picado a cuchillo, el vinagre, el ajo picado, sal y pimienta, se trabaja una salsa, se riega sobre las patatas, se cubre con el bacón picado y se sirve.

Es un acompañamiento muy adecuado para pescados azules a la plancha.