PASTELITOS DE PATATA Y QUESO
Ingredientes: ( 4 personas)
Medio kilo de patatas, dos cebolletas, cien gramos de tarta del Casar, dos huevos, tomillo, una cucharada de zumo de limón, pan rallado, aceite, sal y pimienta.
Preparación:
Se cuecen las patatas en una cazuela con agua y sal un cuarto de hora, se retira la cazuela del fuego y se dejan reposar otro cuarto de hora, se pelan, se cortan en rodajas y estas en dados, se llevan a un dornillo y se hacen puré con un tenedor, se añaden la cebolleta picada, el tomillo en polvo, un huevo batido, el queso y el zumo de limón.
Se trabaja una masa, se forman bolas tamaño albóndiga, se aplanan con la mano, se pasan por huevo batido, por pan rallado y se fríen en una sartén con aceite.
Son ideales para acompañar pescados azules a la plancha