Domingo, 02 de junio de 2013

RAGU DE PULPO

Ingredientes: ( 4 personas)

Tres cuartos de kilo de pulpo cocido, medio limón, dos berenjenas, dos tomates, dos cebollas, una nuez de mantequilla, un vaso de caldo de carne, seis cucharadas de aceite, un vaso de aceitunas rellenas de pimiento, una naranja, cuatro cucharadas de coco rallado, sal y pimienta.

Preparación:

Se cortan las berenjenas en dados al igual que los tomates, se pica la cebolla, se riega con el zumo de limón y se les liga el pulpo cortado en rodajas. Se llevan a una cazuela, se riegan con el caldo de carne, el aceite, se cubren con trocitos de mantequilla y se lleva al horno a ciento ochenta grados hasta que el ragu este hecho a nuestro gusto.

Se saca, se adorna con las aceitunas, las rodajas de naranja y coco rallado.


Publicado por felipeluzon @ 18:53
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