Mi?rcoles, 05 de junio de 2013

SALMÓN AHUMADO A LA MIEL Y EL ENELDO

Ingredientes: ( 4 personas)

Cuatrocientos gramos de salmón ahumado, tostaditas, dos cucharadas de eneldo, dos yemas de huevo, dos cucharadas de azúcar moreno, seis cucharaditas de miel, tres cucharaditas de jengibre rallado, dos gotas de tabasco, dos cucharadas de nata, el zumo de medio limón, mantequilla, sal y pimienta.

Preparación:

Se baten las yemas a mano junto el azúcar, la miel, el jengibre rallado, el tabasco, la nata liquida y el zumo de limón; se salpimienta, se añade el eneldo picado a cuchillo y se reserva al fresco en salsera.

Se untan las tostaditas con una chispita de mantequilla, se coloca sobre ellas una presita de salmón ahumado, se adereza con la salsa y se sirve.

Receta recogida en la Terraza del Restaurante Rufino en la Playa Central de Isla Cristina (Huelva) Es un plato que te remedia en un momento una cena informal con unos amigos


Publicado por felipeluzon @ 8:51
Comentarios (0)  | Enviar
Comentarios