Jueves, 06 de junio de 2013

SALSA DE PIMIENTOS DE PIQUILLO II

Ingredientes: ( 4 personas)

Una cebolla, dos dientes de ajo, un vaso de aceite, cien gramos de picatostes, seis pimientos de piquillo, dos vasos de caldo de pescado, sal y pimienta.

Preparación:

Se prepara en una cazuela de barro con aceite un sofrito con el ajo picado, la cebolla cortada en juliana, los pimientos cortados en cuadritos, pasados cinco minutos se añaden el pan frito y el caldo de pescado; se cocina un cuarto de hora, se salpimienta y se pasa por la batidora. Se vuelve a la cazuela de barro y se reserva en salsera.

Receta adaptada de una del Bar Kennedy de Sabadell (Barcelona)


Publicado por felipeluzon @ 9:31
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