S?bado, 08 de junio de 2013

SAPO EN SALSA ORIENTAL

Ingredientes: ( 4 personas)

Tres cuartos de kilo de filetes de sapo, dos dientes de ajo, jengibre, tres cucharadas de salsa de soja, una cucharada de vino blanco, dos cucharaditas de azúcar, cuatro cucharadas de aceite, dos cucharadas de ketchup, cuatro cucharadas de fumé de pescado, una cucharadita de maicena, sal y pimienta.

Preparación:

Se limpian los filetes de sapo, se cortan en tiras no demasiado finas, se salpimientan y se reservan.

Se trabaja una mezcla con ajo rallado, jengibre rallado, la salsa de soja, el vino blanco, el azúcar, sal y pimienta.

Se doran las tiras de sapo en una sartén con aceite, se añaden la mezcla de jengibre y salsa de soja, el ketchup y el fumé, se cocina a fuego lento cinco minutos, se añade la maicena desleída en dos cucharadas de agua tibia, se remueve y se cocina hasta que espese.

Se reparte entre cuatro platos, se adorna con unas hojas de perifollo y se sirve.


Publicado por felipeluzon @ 9:31
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