SARDINAS EMBARRICADAS CON NATA

Ingredientes: ( 4 personas)

Dieciséis filetes de sardina embarricada, una cebolla, una cucharada de vinagre balsámico, una cucharada de alcaparras, vaso y medio de crema de leche y pimienta.

Preparación:

Se limpian los filetes de sardina embarricada de piel y espinas, se desalan ocho horas, se llevan a una fuente engrasada, se cubren con rodajas de cebolla muy finas, se espolvorean con alcaparras, se riegan con el vinagre y se les muele la pimienta.

Se riegan con la nata, se dejan reposar al fresco y se sirven.

Receta recogida en la Tertulia de la Coyantina en Isla Cristina (Huelva)