Mi?rcoles, 12 de junio de 2013

SOPA DE GALLINA CON PATATAS Y BACÓN

Ingredientes: ( 4 personas)

Media pechuga de gallina, tres cuartos de kilo de patatas, un cuarto de kilo de bacón, dos cucharadas de aceite, una cebolla, dos dientes de ajo, dos puerros, una cucharada de harina de maíz, cinco vasos de caldo de gallina, cuatro cucharadas de nata, picatostes, sal y pimienta.

Preparación:

En una cazuela de barro con aceite se saltean la cebolla y el ajo picados, pasados tres minutos se añade el bacón picado y la parte blanca de los puerros cortada en rodajas; se cocina cinco minutos más.

Se añade la harina desleída en unas cucharadas de caldo, se le da un hervor de dos minutos removiendo con una cuchara de palo, se añaden todo el caldo, la patata cortada en dados y la pechuga picada a cuchillo en grueso, se le da un hervor de media hora, se añade la nata y se cocina dos minutos más, se deja reposar cinco minutos y se sirve con picatostes.

En Portugal la encontramos con bonito ahumado por bacón y una punta de piri-piri


Publicado por felipeluzon @ 18:13
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