Domingo, 16 de junio de 2013

TARTA DE PATATA Y QUESO MANCHEGO

Ingredientes: ( 4 personas)

Dos hojas de hojaldre, cuatro patatas, un cuarto de kilo de queso manchego fresco, una cebolla, una cucharadita de cominos molidos, dos cucharadas de aceite, un huevo, cuatro anchoas, sal y pimienta.

Preparación:

Se forra una fuente de horno engrasada con el hojaldre, se reserva.

Se cuecen las patatas cortadas en lonchas se colocan montadas unas sobre otras formando una base sobre el hojaldre, se cubren con el queso manchego picado en grueso y la cebolla cortada en aros, se sazona con los cominos majados en un almirez junto a las anchoas y el aceite.

Se pincela con huevo batido, se lleva al horno a ciento ochenta grados algo menos de media hora, se saca, se deja atemperar y se sirve.

Receta recogida en la Terraza del Restaurante Rufino en la Playa Central de Isla Cristina (Huelva)


Publicado por felipeluzon @ 17:21
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