TRUCHA AL WHISKY

Ingredientes: ( 4 personas)

Una trucha asalmonada de kilo y medio, dos cucharadas de zumo de limón, un tallo de apio, cuatro tomates, tres cucharadas de hierbas picadas, aceite, cuatro cucharadas de whisky, sal y pimienta

Preparación:

Se limpia la trucha, se eliminan las entrañas, se lava, se escurre y se riega con zumo de limón.

Se pica el tomate sin piel ni pepitas, se liga con el apio cortado en rodajas, las hierbas picadas, dos cucharadas de aceite, sal y pimienta.

Se rellena la trucha en su cavidad ventral con al mezcla; se reparte la mitad del resto sobre un papel de estaño, se coloca el pescado, se cubre con el resto y se cierra en papillote, se lleva al horno a ciento ochenta grados, se cocina algo menos de media hora, se saca y se sirve