TRUCHAS RELLENAS DE JAMÓN COCIDO

Ingredientes: ( 4 personas)

Cuatro truchas, un limón, un cuarto de kilo de jamón cocido, un pimiento, dos cebollas, pan rallado, dos cucharadas de aceite, sal y pimienta.

Preparación:

Se pica el jamón y se liga con el pimiento picado, la cebolla picada, pan rallado, zumo de limón, sal y pimienta, se mezcla y se reserva.

Se limpian las truchas, se rellenan en la cavidad ventral con la mezcla, se llevan a cuatro hojas de papel de aluminio, se cubren con el resto de la mezcla, se riegan con media cucharada de aceite, se cierra en papillote dejando una cierta holgura y se llevan al horno a ciento ochenta grados; se cocinan media hora.

Se sacan y se sirven con el papel de aluminio.