ANILLAS DE CALAMAR AL KIWI

Ingredientes. ( 4 personas)

Medio kilo de anillas de calamar, dos kiwis, cuatro cucharadas de aceite, un limón, dos cebollinos, sal y pimienta.

Preparación:

Se escaldan las anillas de calamar cinco minutos en una cazuela con agua y sal, pasados cinco minutos, se sacan, se escurren, se riegan con tres cucharadas de zumo de limón y se saltean con tres cucharadas de aceite.

Se pela el kiwi, se trocea y se liga con las anillas de calamar, se espolvorea con cebollino picado a cuchillo, sal y pimienta.

Se sirve con una ensalada de lechuga muy picada.