ARROZ CON MEJILLONES, ALMEJAS Y PIMIENTOS

Ingredientes: ( 4 personas)

Trescientos gramos de arroz, medio kilo de mejillones, un vaso de almejas, dos pimientos, una cebolla, seis cucharadas de aceite, medio vaso de vino blanco, dos vasos y medio de caldo, un diente de ajo, una cucharada de mejorana picada, sal y pimienta.

Preparación:

Se abren los mejillones y las almejas en una cazuela con unas cucharadas de agua, se eliminan las cáscaras y se cuela el caldo.

En una cazuela con el aceite se saltean la cebolla picada en juliana, los ajos y los pimientos cortados en tiras finas, se cocinan cinco minutos, se añade el vino, se cocina unos minutos, se añaden el arroz, el caldo, sal y pimienta, se le dan quince minutos de cochura, si hace falta se añade algo mas de caldo, se espolvorea con la mejorana picada a cuchillo y se sirve