ATÚN AL HORNO CON CASTAÑAS

Ingredientes. ( 4 personas)

Un trozo de lomo de atún de kilo y cuarto, medio kilo de castañas peladas, seis dientes de ajo, dos vasos y medio de vino blanco, dos hojas de laurel, aceite, sal y pimienta.

Preparación:

Se embrida el lomo de atún con un hilo de cocina, se dora en una sartén con aceite tres minutos girándolo de vez en cuando para que se haga por todos lados.

Se lleva a una fuente de horno engrasada con aceite y se riega con el vino, se añaden los dientes de ajo, las castañas picadas y el laurel, se cocina al horno veinte minutos y se sirve en la misma fuente de horno