BOMBONES DE SALMÓN
Ingredientes: ( 4 personas)
Un paquete de salmón ahumado, una terrina de queso de untar, cuatro anchoas en aceite, cuatro nueces peladas, diez aceitunas sin hueso, dos pepinillos, dos cebollitas encurtidas.
Preparación:
Se llevan todos los componentes excepto el salmón al turmix y se trabaja una crema, se saca y se reserva.
Se forran unos moldes de bombón con una loncha de salmón ahumado, se reparte la crema entre ellos y se llevan al frigorífico.
Se desenmoldan y se sirven con una ensalada de lechuga con maíz aderezada con vinagreta y los bombones formando corona.
Receta recogida en el Bar Serranito de Sevilla