Martes, 02 de julio de 2013

BOQUERONES RELLENOS DE ATÚN Y LECHUGA

Ingredientes: (4 personas)

Medio kilo de boquerones grandes, una lata de atún en aceite, un centro de lechuga, un huevo, harina de rebozar pescado, aceite, dos tomates.

Preparación:

Se limpian los boquerones de cabeza, entrañas y raspas, se abren en libro, se lavan muy bien, se escurren y se secan con papel de cocina.

Se coloca entre dos boquerones una hoja de lechuga, un poquito de atún, se cubre con otra hoja de lechuga y otro boquerón formando un bocadillo.

Se pasan por harina de freír pescado, por el huevo batido y se fríen en aceite caliente.

Se sirven formando corona en una fuente con un centro de pimientos asados o una escalibada


Publicado por felipeluzon @ 8:53
Comentarios (0)  | Enviar
Comentarios