Martes, 02 de julio de 2013

BORRIQUETE AL COÑAC

Ingredientes: ( 4 personas)

Dos borriquetes de doble ración, dos zanahorias, una cebolla, un vaso de tomate frito, una hoja de laurel, un vasito de coñac, un limón, sal y pimienta.

Preparación:

Se limpian los borriquetes de cabeza, escamas, entrañas y raspas, se sacan dos filetes por pieza.

Se pican la cebolla y las zanahorias. Se cuecen a fuego bajo en agua con la hoja de laurel, el coñac y el tomate frito.

Cuando rompa a hervir, se añaden los filetes de borriquete, se salpimienta y se riega con zumo de limón; se cuecen siete minutos, se sacan, se escurren y se sirven.


Publicado por felipeluzon @ 8:54
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