Jueves, 04 de julio de 2013

CABALLAS EN PAPILLOTE AL PIMENTÓN

Ingredientes: ( 4 personas)

Cuatro caballas de ración, media cucharada de pimentón dulce, dos dientes de ajo, una cucharada de perejil picado a cuchillo, un pimiento verde, dos tomates, dos cucharadas de aceite, sal y pimienta.

Preparación:

Se prepara un picadillo en crudo con el pimiento, los tomates, el ajo y el perejil picado a cuchillo, se adereza con aceite, sal y pimienta.

Se limpian las caballas de entrañas, se pincelan con aceite, se espolvorean con pimentón y se rellenan en su cavidad ventral con una chispa del picadillo.

Se reparte el resto del picadillo entre cuatro hojas de papel de aluminio engrasadas con aceite, se coloca una caballa en cada hoja, se espolvorea con el pimentón restante, se cierran en caja dejando una cierta holgura y se llevan al horno a ciento ochenta grados un cuarto de hora; se sirve con el papel.


Publicado por felipeluzon @ 10:39
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