CAELLA EMPANADA CON ORÉGANO

Ingredientes: ( 4 personas)

Cuatro rodajas de caella de ración, seis cucharadas de pan rallado, dos tomates secos, una cucharada de perejil, dos cucharadas de orégano, un huevo, aceite, sal y pimienta.

Preparación:

En una bolsa de plástico con aire se mezclan el pan rallado, el perejil picado a cuchillo, el orégano, el tomate seco picado a cuchillo, sal y pimienta; se vierte sobre un plato.

Se limpian las rodajas de caella, se salpimientan, se pasan por huevo batido, por pan rallado aromatizado, se aprietan con la mano y se fríen tres minutos por cada lado, se llevan a una fuente engrasada con aceite, se gratinan cinco minutos por cada lado y se sirven con una pipirrana de pepino y tomate.

La receta original lleva también Cayena molida en la liga del pan rallado, se la hemos quitado por considerar que es mucho picante.