S?bado, 06 de julio de 2013

CHERNA AL HORNO CON TOMATE

Ingredientes: ( 4 personas)

Tres cuartos de kilo de medallones de cherna, tres cuartos de kilo de tomates, dos cucharadas de harina, un diente de ajo, doce aceitunas negras sin hueso, albahaca, un vaso de vino blanco, tres cucharadas de pan rallado, aceite, sal y pimienta.

Preparación:

Se limpian los medallones de cherna de piel y espinas, se pasan por harina de freír pescado y se marcan en una sartén con dos cucharadas de aceite tres minutos por cada lado.

Se llevan a una fuente de horno engrasada, se cubren con tomate picado sin piel ni pepitas, ajo picado, albahaca picada, sal y pimienta; se riega con el vino blanco, se espolvorea con pan rallado y se lleva al horno a ciento ochenta grados algo menos de media hora. Se sirve en la misma fuente.


Publicado por felipeluzon @ 19:32
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