S?bado, 06 de julio de 2013

CHERNA CON TOMATE

Ingredientes: ( 4 personas)

Cuatro rodajas de cherna, cuatro tomates, una chispa de pimentón, tres clavos de olor, una chispa de canela, una cucharadita de cominos, un tallo de apio, una zanahoria, media cebolla, un diente de ajo, cinco cucharadas de aceite, dos cucharadas de harina, medio vaso de vino blanco, dos cucharadas de perejil, picatostes, sal y pimienta.

Preparación:

Se limpian las rodajas de cherna de piel y espinas, se sacan los medallones, se lavan, se escurren y se salpimientan, se reservan.

En una sartén con aceite se saltea la cebolla picada, el ajo rallado, pasados cinco minutos se añaden el tomate picado sin piel ni pepitas, la zanahoria rallada, el apio cortado en rodajas, se adereza con el clavo, la canela, los cominos, sal y pimienta, se cocina diez minutos.

Se añaden los medallones de cherna, se cocinan cinco minutos y se sirven


Publicado por felipeluzon @ 19:36
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