Lunes, 08 de julio de 2013

CHOCOS RELLENOS CON PATATAS

Ingredientes: ( 4 personas)

Dos chocos medianitos, medio kilo de patatas, cien gramos de queso rallado, dos huevos, seis cucharadas de pan rallado, dos dientes de ajo, orégano, perejil, aceite, sal y pimienta.

Preparación:

Se limpian los chocos, se lavan, se escurren y se secan,  se pican los tentáculos y se reservan.

Se baten los huevos en un dornillo pequeño, se añaden los tentáculos picados, el pan rallado, el queso rallado, el diente de ajo picado, una cucharada de aceite, perejil picado a cuchillo, orégano, sal y pimienta; se trabaja una pasta y se rellenan los chocos, la pasta sobrante se reserva.

Se pelan las patatas, dos tercios se cortan en rodajas, el resto se cortan en paja.

Se emplata una fuente untada con aceite con las patatas cortadas en rodajas, se cubren con los chocos rellenos y se cubren a su vez con la patatas paja, se riegan con el aceite sobrante, se espolvorea la pasta por encima y se lleva al horno a ciento ochenta grados algo mas de medía hora; se sirven en la misma fuente.


Publicado por felipeluzon @ 18:24
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