Jueves, 11 de julio de 2013

CROQUETAS DE SAPO CON QUESO SBRINZ

Ingredientes: ( 4 personas)

Medio kilo de filetes de sapito, cien gramos de queso sbrinz rallado, una patata, cuatro rebanadas de pan tostado, dos cucharadas de mostaza francesa, tres cucharadas de mayonesa, una cucharadita de salsa Worcester, una pimienta verde, una cucharada de perejil, un limón, dos cucharadas de harina,  aceite, sal y pimienta.

Preparación:

Se cuecen los filetes de sapito en una cazuela con agua y sal unos minutos, se limpian; se pican en grueso a cuchillo y se reservan.

Se cuece la patata en una cazuela con agua y sal media hora, se hace puré con un tenedor y se reserva.

Se llevan al vaso de la batidora el pan tostado desmigado, el queso rallado, los filetitos de sapito, la mostaza, la mayonesa, la salsa Worcester, la pimienta verde picada, el perejil picado a cuchillo, ralladura de cáscara de limón, se baten y se añaden el huevo batido y la patata hecha puré, se salpimienta y se trabaja una pasta.

Se forman las croquetas, se pasan por harina y se fríen en aceite muy caliente, se sacan, se escurren y se sirven con gajos de limón.


Publicado por felipeluzon @ 9:32
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