S?bado, 13 de julio de 2013

DORADA ASADA A LAS HIERBAS

Ingredientes: ( 4 personas)

Una dorada de kilo y medio, un diente de ajo, una cucharada de zumo de limón, ralladura de limón, cuatro cucharadas  de aceite, una cucharada de perejil, tomillo, mejorana, acedera, aceite, un vaso de vino, sal y pimienta.

Preparación:

Se limpia la dorada de escamas, aletas y raspas, se sacan dos filetes por pieza, se les dan unos cortes someros en los lomos y se reservan.

Se pican el ajo y las hierbas, se les añaden el zumo de limón y la ralladura de la cáscara, se rellenan los cortes con la mezcla, se napa uno de los filetes con la mezcla, se tapa con otro filete y se lleva al horno a ciento ochenta grados en una fuente engrasada con aceite veinte minutos.

Se riega poco a poco con el vino durante la cochura y se sirve


Publicado por felipeluzon @ 10:53
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