S?bado, 13 de julio de 2013

DORADA MARINADA A LAS VERDURAS

Ingredientes: ( 4 personas)

Una dorada de kilo y medio, medio pimiento verde, medio pimiento rojo, un puerro, un tallo de apio, cuatro cucharadas de aceite, cuatro cucharadas de salsa de soja, media cucharada de jengibre rallado, una cucharada de culantro, tomillo, sal y pimienta.

Preparación:

Se limpia la dorada de escamas y entrañas, se les dan unos cortes en los lomos y se reserva en un dornillo.

En una sartén con aceite se saltean las verduras picadas ocho minutos, se riegan con la salsa de soja, el jengibre rallado, tomillo, el culantro, sal y pimienta, se les dan unas vueltas y se riega sobre la dorada, se deja marinar media hora.

Se cuece la dorada al vapor, se sacan los filetes y se sirven con la marinada como salsa.


Publicado por felipeluzon @ 10:54
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