S?bado, 13 de julio de 2013

EMPANADA TOSCANA DE TRUCHA

Ingredientes: ( 4 personas)

Dos hojas de hojaldre, un cuarto de kilo de filetes de trucha asalmonada limpios, dos filetes de trucha ahumada, una trufa de diez gramos, dos huevos, tres cucharadas de nata fresca, nuez moscada, sal y pimienta.

Preparación:

Se pican  cuchillo los filetes de trucha, se llevan al vaso de la batidora con los huevos, la nata, la trufa picada, su caldo, ralladura de nuez moscada, sal y pimienta, se bate y se trabaja una crema espesa.

Se forra un molde de empanada con hojaldre, se rellena con la crema, se cubre con una hoja de hojaldre, se pincha repetidamente con una puntilla y se lleva al horno a ciento ochenta grados algo menos de tres cuartos de hora.


Publicado por felipeluzon @ 10:55
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