Jueves, 01 de agosto de 2013

MINI PAVIAS DE PESCADO Y VERDURA

Ingredientes: ( 4 personas)

Ocho salmonetes, ocho boquerones, ocho filetitos de rape, ocho filetitos de atún, doscientos gramos de calabaza, una docena de tomates cherry, ocho ramitas de estragón, doscientos gramos de harina,  dos huevos, un botellin de cerveza, aceite, sal y pimienta.

Preparación:

Se mezclan en un dornillo la harina, dos cucharadas de aceite, la cerveza, sal y pimienta, se trabaja una crema y se reserva media hora.

Se limpian los pescados, se sacan los filetes, se salpimientan y se reservan.

Se pela la calabaza, se corta en rodajas muy finas y se reservan.

Se pasan el estragón, la calabaza, los tomates y el pescado por la masa de las pavias, se fríen en aceite muy caliente, se dejan reposar unos minutos sobre papel de estraza y se sirven


Publicado por felipeluzon @ 9:24
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