Viernes, 02 de agosto de 2013

OSTIONES CON PISTACHOS

Ingredientes: ( 4 personas)

Una docena de ostiones, tres cucharadas de pistachos pelados, dos cucharadas de piñones, mejorana, una cucharada de perejil, aceite, ajo picado, aceite, sal y pimienta.

Preparación:

Se abren los ostiones, se cuela el caldo, se lavan los bichos y se llevan a su concha.

Se trabaja una mezcla en el turmix con los pistachos, los piñones, aceite, mejorana picada, perejil picado a cuchillo, el diente de ajo rallado, el caldo de abrir los ostiones, sal y pimienta.

Se cubren los ostiones con la crema y se llevan al horno a ciento ochenta grados un cuarto de hora, se sirven sobre un lecho de sal gorda para que no se muevan.

Receta de Pepe del Mesón del Pescaito Frito en el Puerto Pesquero de Isla Cristina (Huelva)


Publicado por felipeluzon @ 10:52
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