PESCADO ADEREZADO CON PERIFOLLO

Ingredientes: ( 4 personas)

Dos filetes de pez espada, dos filetes de bacalao desalado, un ramo de perifollo, rucula, ocho gambas cocidas, pulpo cocido, aceite, tres gotas de tabasco, sal y pimienta.

Preparación:

Se cuecen en una cazuela con agua y sal el pez espada y el bacalao desalado diez minutos, se saca, se corta en dados y se reserva.

Se trabaja una ensalada con la rucula picada, el perifollo picado, los dados de pescado, las gambas, el pulpo cortado en rodajas muy finas, se adereza con tres gotas de tabasco, aceite, sal y pimienta; se sirve

Receta recogida en Catellammare di Stabia (Italia)